ΚΕΜΠΑΠΤΖΙΔΙΚΟΝ ΤΟ ΓΝΗΣΙΟΝ ΜΙΚΡΟΛΙΜΑΝΟ

Λίγα Λόγια για το Κεμπαπτζίδικον το Γνήσιον και την Ιστορία του Κεμπάπ:

Κεμπάπ: Μικρά κομμάτια κρέατος, ψημένα στη σχάρα σε σουβλάκι, είτε πικάντικος κιμάς από αρνί, μοσχάρι ή κοτόπουλο, πλασμένος σε μακρόστενα κομμάτια. Αδιαμφισβήτητα, το πιο δημοφιλές πιάτο που ήρθε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και τους Αρμένιους. Σύμφωνα με τον Alan Davidson και το έργο του, "Oxford Companion to Food", η λέξη έχει ενδιαφέρουσα ιστορία. Κατά τον Μεσαίωνα, η αραβική λέξη "κεμπάπ" (kebab) σημαίνει τηγανητό κρέας, που αποτελεί μάλλον ένα λόγο για τον οποίο ορισμένα πιάτα, όπως το τας κεμπάπ, είναι στην ουσία μαγειρευτά και διατηρούν την αρχική σημασία της λέξης. Από τους Οθωμανούς προέρχονται τα sis kebab. Υπάρχουν πολλά είδη κεμπάπ: Τας Κεμπάπ: Κομματάκια μαγειρευτού κρέατος που συνοδεύονται από ρύζι. Άδανα Κεμπάπ: Πικάντικος καυτερός κιμάς από αρνί ή σε συνδυασμό με μοσχάρι, πλασμένος σε μακρόστενα κομμάτια με μεταλλικό σουβλάκι, που σερβίρεται σε πίτα με κόκκινη σάλτσα. Σις Κεμπάπ: Κομμάτια αρνιού με ντομάτα και πιπεριές, περασμένα σε σουβλάκι και ψημένα στα κάρβουνα. Γιαουρτλού Κεμπάπ: Κομματάκια αρνιού ή και σουβλάκια από αρνίσιο κιμά με σάλτσα ντομάτας και σως γιαουρτιού. Ντονέρ Κεμπάπ: Το αντίστοιχο του δικού μας γύρου, συνήθως από αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας, σε φέτες, το οποίο ψήνεται σε κάθετη περιστρεφόμενη σούβλα (doner = σούβλα στα Τούρκικα)

Λίγα Λόγια για το Κεμπαπτζίδικον το Γνήσιον:

Τις ώρες και μέρες αιχμής ζητάμε την κατανόηση σας γιατί όλα τα κρέατα ψήνονται τη στιγμή της παραγγελίας σας. Και επειδή η γνώμη σας είναι σημαντική για εμάς, παρακαλούμε για κάθε παρατήρησή σας! Τηλ.: 6936187220. Στις σαλάτες χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο και ελληνική φέτα. Τα κρέατα είναι νωπά και παρασκευάζονται καθημερινά στο κατάστημά μας. Τα λαχανικά για τις σαλάτες και τα ορεκτικά τα προμηθευόμαστε καθημερινά, ελέγχονται, πλένονται και κόβονται στην κουζίνα μας. Οι πατάτες είναι φρεσκοκομμένες και τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Ο κιμάς είναι κατεψυγμένος και όλα τα κρέατα και κοτόπουλα είναι φρέσκα και πιστοποιημένης ποιότητας. Οι συνεργάτες / προμηθευτές μας είναι πιστοποιημένοι με ISO.

 Σας ευχαριστούμε!

Βρείτε μας στο χάρτη